Ням-ням, наша трапеза Опции

[Lilium]

"Горшочек вари"Рецепт для ленивых...или просто когда надо сделать много дел, а времени как всегда...то ли готовить, то ли убираться, то ли гладить....

Берем горшок керамический( для духовки ) у меня литра на три...
кладем туда -одна треть(горшочка) мясо( любое, курица, говядина, свинина-что в доме есть)...
сверху -чищенная и нарезанная кубиками морковка(три крупные), плюс нарезанный лук (4-5 средних )
засыпаем это все гречневой крупой( полтора стакана)
заливаем водой (четыре с половиной)
добавляем специй и соли по вкусу...
закрываем крышкой и в духовку(средний огонь...у меня духовка старая и таймера нет)...в зависимости от мяса
курица 1-1.5часа, свинина, говядина 1,5-2часов...но это можно определит, достав горшочек и попробовав, только деревянной ложкой надо в горшочек, он железную не любит....
и пока горшочек варит, можно делать другие дела-шуршать по дому...или в интернете посидеть...

Ничего себе, для ленивых. Это все еще подготовить нужно!

[Бассара]

Кальвадос в домашних условиях

Ингредиенты для кальвадоса в домашних условиях:

яблоки - два килограмма
водка - 1 л
вода - 150 миллилитров
сахар - 150 миллилитров
ванильный сахар - по вкусу

Способ приготовления кальвадоас в домашних условиях:

Яблоки помойте, очистите от семян и нарежьте мелкими кусочками. После этого сложите в чистую трехлитровую банку, пересыпая ванильным сахаром и залейте водкой. Оставьте на 2 недели в темном теплом месте. Время от времени встряхивать.
По прошествии времени яблоки с настоем процедите. Яблоки отожмите через два слоя марли. Перелейте полученный настой в большую кастрюлю и поставьте на слабый огонь.
В отдельной кастрюльке сварите из воды и сахара сахарный сироп и влейте его, тонкой струйкой, в яблочный настой. Прогреть, остудите и разлейте в чистые сухие бутылки. Закройте плотными крышками и храните в темном прохладном месте.

Кальвадос в домашних условиях готов!

[Бассара]

Огненный пирог, или Фламмкухен из Эльзасса

Flammkuchen (фламмкухен) - огненный пирог, рецепт которого родился когда-то в эльзасских деревнях.

Ингредиенты:
Для теста на 4 порционных фламмкухена:
330-380 гр. муки
200 мл. теплой воды
8 гр. свежий дрожжей или 3 гр. сухих
1/2 ч. л. сахара
5 гр. соли
1 ст. л. растительного масла
Для начинки:
200 гр. крем-фрэша (если у вас нет крем-фрэша, замените просто сметаной )
1 яйцо
2 ст. л. растительного масла
75 гр. тертого сыра
100 гр. копченная ветчина
1 луковица
зеленый лук
соль, перец, мускатный орех
Приготовление:
Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар и оставить на 15 минут. Просеять муку, добавить дрожжевую смесь, соль, масло и замесить мягкое тесто. Не добавляйте всю муку сразу. Лучше взять сначала 320 гр примерно и уже потом подсыпать по мере надобности. Тесто получается мягким и не липнет к рукам Оставить подниматься на пол часа при комнатной температуре.
Пока тесто поднимается, прогреваем духовку до 240 градусов и приготовим начинку. Лук чистим, разрезаем пополам, потом еще раз и тонко нарезаем. Сыр натираем на терке, ветчину нарезаем полосками, зеленый лук мелко нарезаем.
Яйцо взбиваем немного венчиком, добавляем крем-фрэш, добавлем сыр, ветчину, лук, зеленый лук, масло, солим (не пересолите, сыр и ветчина уже соленные), перчим, добавляем немного мускатного ореха и перемешиваем хорошо.
Тесто делим на 4 куска. Раскатываем тонко. Переносим на противень с пекарской бумагой. У меня на 1 противень помещаются 2 фламмкухена. Делаем у теста небольшие бортики. Выкладываем на каждый кусок теста начинку.
Отправляем в духовку на 10-15 минут. Они пекутся очень быстро, не прозевайте

[AgroRoza]

Салат.



Помидоры,
Огурцы,
Китайский салат,
Сыр "Фета",
Кукуруза.

Нарезать, смешать, полить оливковым маслом, дать настоятся 10 минут.
Кушать охлаждённым.

[Osloven]

А я люблю по простому Гречку с молоком!)

[Anderson]

А я люблю по простому Гречку с молоком!)

Блин... вот то, что я давно не ел!

[Бассара]

Красная рыба слабосоленая, картошка, курица, солёный огурец и майонез. А сверху украшается красной икрой. Вкусный салат но на мой взгляд яблока нехватает.��